Do jakiego stopnia rejonizacja wpływa na „ujednolicenie” produkcji, już nie tylko pod względem doboru gatunków lecz nawet odmian uprawianych, znajduje swój wyraz chociażby w tym, że w takich samorzutnie tworzących się rejonach powstają często drogą naturalnej samoselekcji początkowo odrębne rasy, a z biegiem czasu nawet odmiany warzyw, przystosowane specjalnie dobrze do danych warunków przyrodzonych (np, ogórki Przybyszewskie, Topolnickie itd.), Takie odmiany lokalne przeniesione do innych warunków, dają przeważnie wyniki znacznie gorsze, a często ulegają nawet bardzo szybko zupełnemu wyrodzeniu się. Zasadnicze różnice w klimacie Polski, stanowiące podstawę wyodrębnienia pewnych rejonów warzywniczych, przedstawiają się następująco: a) południowo-zachodnia część Polski, pomijając góry, ma klimat nieco cieplejszy — zwłaszcza łagodniejsze zimy — wilgotniejszy i mniej słoneczny niż część środkowa i północna. Wiosna rozpoczyna się tam o jakie 10 dni wcześniej niż w Polsce centralnej; b) południowo-wschodnia część ma natomiast klimat bardziej kontynentalny, upalniejsze i bardziej słoneczne, lecz często [czytaj dalej]
Z przyrodzonymi warunkami uprawy warzyw łączy się ściśle pojęcie rejonizacji, czyli skupiania i nasilanie uprawy poszczególnych warzyw przede wszystkim tam, gdzie warunki mikroklimatyczne i glebowe najbardziej im odpowiadają. Tworzenie rejonów umożliwia masową produkcję poszczególnych gatunków warzyw, możliwie jak najbardziej wyrównanych pod względem jakości i wyglądu zewnętrznego, oraz dojrzewających w tym samym czasie. Przy tym uprawa warzyw, w odpowiadających im w zupełności warunkach klimatycznych i glebowych, rzadko bywa zawodną. Z tego zmniejszenia ryzyka uprawy, oraz z możności otrzymania maksymalnych plonów przy takim samym, a często nawet znacznie mniejszym nakładzie pracy i kapitału aniżeli w wypadkach, gdy uprawa danych warzyw odbywa się w warunkach przyrodzonych gorzej im odpowiadających, wynika zwiększenie opłacalności produkcji warzywnej zrejonizowanej. Ze względu na bardzo bogaty asortyment gatunków, a nawet odmian warzyw, jakiego domagają się w każdej porze roku, ale przede wszystkim w okresie od wczesnej wiosny do jesieni, tj, w okresie spożywania1 wielkich ilości świeżych warzyw, ośrodki konsumpcyjne — miasta, [czytaj dalej]