Warzywnictwo

Decydującym czynnikiem różnego stopnia mrozoodporności tego samego osobnika w różnych porach roku jest stan fizjologiczny organizmu. Najbardziej zabezpieczoną jest roślina w okresie spoczynku zimowego, najmniej w czasie intensywnej wegetacji (wrażliwsze odmiany truskawek marzną czasem przy stosunkowo słabych, lecz wczesnych mrozach na początku zimy, wytrzymują natomiast nawet silne mrozy w okresie pełnej zimy). Narastanie stopnia mrozoodporności następuje drogą zmian morfologiczno-anatomicznych, zmniejszenia bilansu wodnego, oraz odpowiednich procesów biochemicznych i fizykochemicznych samej plazmy. Należy również zaznaczyć że mniej niskie temperatury, ale w warunkach czynników wysuszających — silne wiatry — są znacznie więcej zagrażające śmiercią roślinom, aniżeli temperatury znacznie nawet niższe, lecz przy pogodzie bezwietrznej, Zagadnienie odporności na wysokie temperatury jest mniej ważne, gdyż przeciętne temperatury naszego klimatu w okresie wegetacji nie osiągają z reguły wartości maksymalnych, wynoszą one bowiem np. dla ogórka 44 do 50″ C, dla kukurydzy 46° C. Największą odporność na wysokie temperatury wykazują [czytaj dalej]