Do jakiego stopnia rejonizacja wpływa na „ujednolicenie” produkcji, już nie tylko pod względem doboru gatunków lecz nawet odmian uprawianych, znajduje swój wyraz chociażby w tym, że w takich samorzutnie tworzących się rejonach powstają często drogą naturalnej samoselekcji początkowo odrębne rasy, a z biegiem czasu nawet odmiany warzyw, przystosowane specjalnie dobrze do danych warunków przyrodzonych (np, ogórki Przybyszewskie, Topolnickie itd.), Takie odmiany lokalne przeniesione do innych warunków, dają przeważnie wyniki znacznie gorsze, a często ulegają nawet bardzo szybko zupełnemu wyrodzeniu się. Zasadnicze różnice w klimacie Polski, stanowiące podstawę wyodrębnienia pewnych rejonów warzywniczych, przedstawiają się następująco: a) południowo-zachodnia część Polski, pomijając góry, ma klimat nieco cieplejszy — zwłaszcza łagodniejsze zimy — wilgotniejszy i mniej słoneczny niż część środkowa i północna. Wiosna rozpoczyna się tam o jakie 10 dni wcześniej niż w Polsce centralnej; b) południowo-wschodnia część ma natomiast klimat bardziej kontynentalny, upalniejsze i bardziej słoneczne, lecz często [czytaj dalej]
Możność uprawy poszczególnych gatunków, a do pewnego stopnia nawet odmian warzyw, uzależniona jest zasadniczo od warunków klimatycznych danego kraju względnie biorąc zupełnie ściśle, nawet, jakiejś okolicy czy miejscowości. Klimatem nazywamy ogół czynników meteorologicznych, a więc temperaturę, nasłonecznienie, opady i ich rozłożenie w poszczególnych porach roku, wiatry itd,, oraz związane z nimi stany pogody. Rozróżniamy dwa klimaty zasadnicze: klimat oceaniczny i klimat kontynentalny (lądowy). Klimat oceaniczny charakteryzuje się w głównych zarysach łagodną zimą i niezbyt upalnym latem, łagodnymi przejściami temperatury zarówno między poszczególnymi porami roku jak i między dniem i nocą, znaczną wilgotnością powietrza, częstymi i obfitymi opadami atmosferycznymi. Klimat kontynentalny ma lata upalne i suche, zimy mroźne. Przejścia między zimą a latem są raptowne. Tak samo istnieją znaczne różnice między temperaturą dnia i nocy. Polska mia: na ogół klimat przejściowy, okresami bardziej zbliżony do kontynentalnego (zimy surowe, upalne i suche lata), czasem znów przypominający raczej klimat oceaniczny (zimy łagodne, [czytaj dalej]