Obok klimatu jest odpowiednia gleba głównym warunkiem powodzenia przy uprawie warzyw, jest ona bowiem siedliskiem w którym rośliny tkwią korzeniami, z którego czerpią wodę wraz z rozpuszczonymi w niej składnikami pokarmowymi, Glebą nazywamy górne warstwy skorupy ziemskiej, które uległy zwietrzeniu pod wpływem stałego oddziaływania na nie czynników klimatu. Ogromną rolę odegrał również przy powstawaniu gleby świat roślinny i zwierzęcy. Ponieważ wszystkie te czynniki oddziaływują stale w dalszym ciągu na glebę, czy to samorzutnie, czy też za pośrednictwem człowieka, gleba może ulegać pewnym zmianom, nabierać cech gleby dobrej, lub też przeciwnie cechy dobre tracić na korzyść cech złych. Każda, gleba składa się z części stałych, z wody, z powietrza i z ¦drobnoustrojów (bakterii i grzybków). Części stałe stanowią właściwy „budulec” gleby, W każdej glebie spotykamy jako części stałe: piasek, glinę, wapń i próchnicę. Piaskiem nazywamy cząsteczki stałe, w postaci ziarenek o średnicy nie większej jak 2 milimetry i nie mniejsze jak 0,02 mm. Piasek znajdujący się w glebie nadaje jej przesiąkliwość i [czytaj dalej]
Możność uprawy poszczególnych gatunków, a do pewnego stopnia nawet odmian warzyw, uzależniona jest zasadniczo od warunków klimatycznych danego kraju względnie biorąc zupełnie ściśle, nawet, jakiejś okolicy czy miejscowości. Klimatem nazywamy ogół czynników meteorologicznych, a więc temperaturę, nasłonecznienie, opady i ich rozłożenie w poszczególnych porach roku, wiatry itd,, oraz związane z nimi stany pogody. Rozróżniamy dwa klimaty zasadnicze: klimat oceaniczny i klimat kontynentalny (lądowy). Klimat oceaniczny charakteryzuje się w głównych zarysach łagodną zimą i niezbyt upalnym latem, łagodnymi przejściami temperatury zarówno między poszczególnymi porami roku jak i między dniem i nocą, znaczną wilgotnością powietrza, częstymi i obfitymi opadami atmosferycznymi. Klimat kontynentalny ma lata upalne i suche, zimy mroźne. Przejścia między zimą a latem są raptowne. Tak samo istnieją znaczne różnice między temperaturą dnia i nocy. Polska mia: na ogół klimat przejściowy, okresami bardziej zbliżony do kontynentalnego (zimy surowe, upalne i suche lata), czasem znów przypominający raczej klimat oceaniczny (zimy łagodne, [czytaj dalej]