Warzywnictwo

Za wyjątkiem tych wypadków gdy dzięki oddziaływaniu niskich temperatur uzyskujemy pożądane efekty (jaryzacja zbóż ozimych, zmiana smaku brukselki itp,), można przyjąć że temperatury niskie, wpływając hamująco na przebieg wszystkich procesów fizjologicznych, są z punktu widzenia naszych założeń produkcyjnych niekorzystne. Poszczególne rośliny uprawiane w naszych ogrodach warzywnych wykazują przy tym, jak już wspomniałam powyżej, bardzo różny stopień odporności na ich działanie. Przykładem tego mogą być chociażby takie ogórki, które giną z zimna już przy dłużej działających temperaturach +1 do +4° C, a szklarniowe nawet przy + 6° C, co nie jest jednak zjawiskiem zmarznięcia. Przy rozpatrywaniu wpływu niskich temperatur należy rozróżnić szkodliwe działanie temperatur wprawdzie niskich, mieszczących się jednak jeszcze w przedziale powyżej 0° C, od temperatur mrozowych, a więc poniżej 0″ C, Istotna różnica polega na tym, że w drugim wypadku powstaje w organizmie rośliny lód, który w każdym wypadku: musi działać szkodliwie na żywą tkankę, Należy więc odróżnić pojęcie śmierci mrozowej, jako skutku [czytaj dalej]